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近來，淅淅瀝瀝下了幾場雨后，轉(zhuǎn)眼便又是一秋。

入秋后，氣候由濕熱轉(zhuǎn)為燥熱，空氣中水分的缺失引起身體各種不適，大家都稱其為「秋燥」。

秋景

有朋友說，解決秋燥最有效的方式是多喝水，補充身體缺失的水分。也有不少朋友認為，除了喝水，多吃「水果」也十分重要，水果里不僅

水分充足，而且富含營養(yǎng)。

新鮮秋梨

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「梨」，就是最能代表秋天的水果，也是秋燥的天然解藥。

秋日的風(fēng)，緩緩吹過大地，滿山的梨樹，一派豐收盛景。微微的梨香，隨風(fēng)沁入鼻間，盡是醉人的味道。嘗一口或金黃或青綠的梨子，總有

一種滋潤心田的感受。

梨樹

吃了這么久的梨，也許對它的味道已經(jīng)十分熟悉，但你可能不了解，梨的品種豐富多樣，且每種梨的味道、口感都不盡相同。

「雪花梨」是諸多品種中最古老的一種梨，個大體圓、皮薄肉厚是它給人最直接的印象。它汁水飽滿，用來燉梨水再合適不過。梨水絲絲清

甜，爽潤可口。

雪花梨 & 鴨梨

與「雪花梨」體型截然不同的，是小巧的「鴨梨」。以狀似鴨頭而得名，也以酸甜口感征服各位食客。它肉質(zhì)細嫩，甜度較低，是不可多得

的解膩幫手。

另外，顏值擔(dān)當(dāng)?shù)摹杆掷妗挂彩呛苁軞g迎的一類。它的果實成卵圓形，表皮光滑，微微泛著黃綠的顏色。若咬上一口，亮晶晶的梨肉和蜜汁

便融化在口中，「酥」字一說，果然名副其實。

酥梨 & 皇冠梨

身邊還有朋友鐘愛「皇冠梨」，果實近圓形，雪白的果肉尤其誘人。相較于其他品種，皇冠梨因果核小、肉厚嫩而備受喜愛，吃完殘渣極

少，令人回味無窮。其實，梨的品種還有許多，雖有差別，但口感皆潤，讓人無法抗拒。

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鮮嫩的梨，除了味美，也很「有用」。

其實，早在《詩經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等古籍中，就有記載中國人吃梨已超過4000年的歷史，古人還將梨稱為「快果、玉乳」，并贈予其「百果之宗」的美稱。在現(xiàn)代，俗語「秋日食梨」也一直是老人口中不變的話題。

梨的顏色雖不像草莓般鮮艷，外形也不如菠蘿般個性。但卻能生津止渴，給人體補充水分。同時，梨還含有豐富的維生素，能預(yù)防夜盲癥，

消除口角炎等。

梨膏糖

另外，梨味甘性寒，一直都有潤肺化痰的功效。傳說唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又怕中藥味苦，魏征便在中藥中加入梨和糖，做成梨膏糖

給母親食用。此后，梨膏糖也成為古人開展食療的又一例證。

古今中外，愛梨者不少，愛它的清甜爽脆、愛它的滋潤養(yǎng)生。特別對于一些咽喉炎患者、抽煙者來說，多食梨可謂大有裨益。

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時令養(yǎng)生的梨，亦是精致的美食。

「糖水煮梨」便是一道別致的點心。將梨放入有枸杞、川貝等藥材的糖水中煮熟，口感軟嫩，味道很獨特。另外，「銀耳雪梨羹」也是許多

人秋日愛喝的飲品。銀耳和梨的相互融合，加幾朵桂花調(diào)味，色味俱全。

糖水煮梨 & 銀耳雪梨羹

此外，還有一道「冰糖枸杞燉雪梨」一定不能錯過。涼意漸起的秋天，若是自己能在家做一道冰糖枸杞燉雪梨，生活也很有趣味。

壹 · 食材準(zhǔn)備

食材相對簡單，梨一個，冰糖、枸杞和川貝粉少許。這里的梨，選擇外形像圓球的雪梨和雪花梨即可。

梨 & 冰糖 & 枸杞

貳 · 開始制作

① 將梨洗凈削皮，去掉頂部約1/4的部分，作為盅蓋。然后用勺子挖出中間部位的果肉，切記不要挖透底部。

② 在梨盅里加入提前準(zhǔn)備好的川貝粉、冰糖和枸杞，蓋上切掉的盅蓋，隔水蒸40分鐘就大功告成啦！切記，冰糖不可放太多，太甜會影響整

體的口感。

相比直接吃生梨，燉雪梨更溫和。雪梨汁滴滴香濃，絕對是這個季節(jié)最好的美味「補」藥。喝上一口，一陣絲滑般的滋味，從口中溫柔地滑

進胃里。

冰糖枸杞燉雪梨

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碩果累，秋風(fēng)舞，思念正濃故鄉(xiāng)處。

當(dāng)微涼的秋風(fēng)拂過街頭，季節(jié)的變幻再次展示了它的魔力，溫和絢爛的秋景，為整個大地增加了別樣的魅力。嘗一口鮮梨，甜意從嘴里一路

延續(xù)到心間，伴著溫暖的秋味，讓人思緒翩躚。

這樣的秋，這樣的午后，和家人一起圍坐在灑滿陽光的院里，嘗嘗水潤甜意的嫩梨，共同感受濃郁悠揚的秋意，這般金秋美景中，亦如歲月

靜好，溫情初見。